Myten om fiber

At aflive myten, som vi har brug for fiber i kosten kan vi ganske enkelt gå til kernen af ​​de videnskabelige påstande, der ofte bruges til at understøtte denne tro – og nedbryde dem med fakta og forskning, der nemt banker den traditionelle fortælling på hovedet og siger "hej!?".

begge Dr. Paul Mason og Dr. Zoë Harcombe (og andre med dem) har udfordret den traditionelle opfattelse, at fibre er såkaldt essentielle for en sund kost.

Dr. Paul Mason hævde, at fiber ikke er nødvendigt for et godt helbred, og tværtimod kan forværre fordøjelsesproblemer såsom forstoppelse og oppustethed. Han henviser til en undersøgelse, hvor deltagere med kronisk forstoppelse blev delt op i grupper med højt, lavt og intet fiberindtag.

Resultaterne viste, at gruppen, der elimineret fiber helt, oplevede man væsentligt forbedring af symptomer, mens de, der fortsatte på fiberrig kost not fik det bedre.

Han taler gerne om en trafikprop; at når det virkelig er rettet, er det usandsynligt, at du sender mere biler ud i trafikken for at løse problemet?

Mere under videoen...

Dr. Zoë Harcombe påpeger, at der ikke er et defineret, videnskabeligt, dagligt behov for fiber, og at mange af de påståede sundhedsmæssige fordele ved fiber meget snarere kan tilskrives Andre næringsstoffer i fiberrige fødevarer, frem for selve fibrene. det er bare"ruffage» eller som vi i Norge ville tænke "hæk og kvist", og det modstår kroppen som vi alle ved ud i sin helhed.

Både på godt og ondt.

Hun understreger endvidere, at det er en kendsgerning, at vi ikke har brug for kulhydrater, og fibre er kulhydrater, og dertil ufordøjelige. Så så tænker man straks; hvorfor af alle dage skulle vi have brug for det ufordøjelig kulhydrater, når vi ikke har brug for kulhydrater? Kroppen sender dem uden undtagelse lige ud igen, ofte med stort ubehag?

Dr. Zoe Harcombe understreger også, at nogle undersøgelser, der forbinder højt fiberindtag til bedre sundhed, ofte er svage observationsstudier som ikke kan etablere årsagssammenhænge. Såkaldte observationsstudier er kun beregnet til at få ideer, lave hypoteser og SÅ lave de rigtige undersøgelser.

Mere under videoen...

Observationsstudier - er det videnskab?

Selvom jeg går bag dig på fortovet, betyder det ikke, at jeg følger efter dig, men det kan godt være se sådan ud, som en observation. Så banalt er det faktisk observationsstudier. Også selvom du får ideen at jeg følger dig, skal du vise, at det er tilfældet. Du har bare en idé, som fint hedder en hypotese. Beviser dette ideen noget?

Ingen. Men du kan begynde at undersøge, om det er sandt. Dette er et eksempel på fejlslutningen post hoc ergo propter hoc - altså tanken om, at fordi der sker noget efter noget andet, må der være en årsagssammenhæng.

Denne fejlslutning er så typisk, fordi vi mennesker har en tendens til det søgemønstre og forklare tingene i sammenhæng, selv når der ikke er nogen reel sammenhæng mellem begivenhederne.

Begge disse eksperter opfordrer til en kritisk vurdering af fiberens rolle i kosten og anbefaler, at individer vurderer deres egne behov og reaktioner på fiberindtagelse. De er enige om, at fiber nok er et problem, ikke en løsning.

Myten om fibre og forstoppelse

En af de mest vedholdende myter er, at fiber er nødvendigt for at forebygge forstoppelse. Men undersøgelser tyder på, at et højt fiberindtag faktisk kan forværre problemet.

En berømt undersøgelse offentliggjort i World Journal of Gastroenterology viste, at deltagere med kronisk idiopatisk obstipation havde en signifikant forbedring af symptomerne efter at have haft reduceret eller fjernet fiber fra deres kost.

De, der fjernede alle fibre, oplevede fuldstændig frihed for symptomer, mens de, der spiste store mængder af fibre, oplevede forværring.

Myten om fibre og tarmflora

Det hævdes ofte, at fibre er afgørende for en sund tarmflora, fordi de fungerer som "præbiotika", der fodrer bakterierne i tyktarmen. Men Dr. Paul Mason påpeger, at tarmbakterierne ikke nødvendigvis behøver fibre for at trives.

I stedet kan animalske fødevarer, som indeholder komplekse proteiner og fedtstoffer, give bakterierne nok substrater til at producere de samme kortkædede fedtsyrer, som fiber siges at fremme. Han viser, at mange mennesker med IBS eller andre tarmproblemer ofte oplever bedring, når de fjerner fibre.

Myten om fibre og kolesterol

En anden myte er, at fibre sænker kolesterol og beskytter mod hjerte-kar-sygdomme. Observationsstudier (suk, såkaldte observationer igen!), som ofte fremhæver dette, undlader at isolere fiber som en faktor.

Dr. Zoë Harcombe forklarer, at mange af de påståede fordele ved fiber sandsynligvis kommer fra fødevarer, der er naturligt rige på næringsstoffer, snarere end fra selve fibrene.

Desuden henviser hun til forskning, der peger på det Høje kolesteroltal er ofte forkert dæmoniseret og behøver ikke nødvendigvis at blive sænket.

Myten om fiber og kræftforebyggelse

Det er blevet hævdet, at fiber beskytter mod tyktarmskræft, men en omfattende gennemgang fra Cochrane-samarbejde konkluderede, at der ikke er evidens for, at fiber har nogen beskyttende effekt mod tyktarmskræft.

Tværtimod kan visse typer fibre gæres i tarmen og formen biprodukter, der kan være skadelige for slimhinden.

Historisk kontekst og menneskelig biologi

Evolutionært set har mennesker aldrig haft brug for nogen mængde fibre. Det er ikke understøttet i hverken forskning eller historie.

Vores jæger-samler-forfædre indtog dyrebaserede kostvaner med meget få fibre i perioder på millioner af år. Det er det menneskelige fordøjelsessystem også optimalt designet til at nedbryde animalsk protein og fedt, ikke plantefibre, der kræver gæring i højere grad – en proces, der er mere typisk for drøvtyggere og dyr med en blindtarm som er større end menneskets ubrugelige blindtarm.

resumé

Fibermyten er blevet videreført af det ubrugelige observationsstudier, korrelationer og industriel interesse. Ser man på kliniske data og evolutionær biologi, er der ingen stærk evidens for, at fiber er nødvendig, og i mange tilfælde kan det være direkte skadelig for mennesker med visse sundhedsmæssige udfordringer.

Dette er en myte, der har bestået, fordi den er politisk korrekt og nem at promovere, men den holder ikke til et dybt dyk i videnskaben, som så meget andet i moderne kosthistorie.

KILDER

Foto: Shutterstock licens

Alle kan kommentere ved å logge inn med sine kontoer fra Facebook eller Google. Norwegian Carnivory er ikke helsehjelp. Du må søke medisinsk hjelp for medisinsk problematikk.

Written 2025 © Norwegian Carnivory