Spice op Carnivore?

Krydderier er stærkt koncentrerede planter og frugter, så det giver ikke meget mening at skære en masse mad ud, kun at genindføre dem, i en endnu mere potent udgave.

Samtidig er der nogle, der argumenterer for, at små mængder krydderier ikke nødvendigvis har en negativ effekt, alt efter personens tolerance og mål med kosten.

Det er selvfølgelig op til den enkelte, men kødædende Det bliver det desværre ikke. Så er man altædende igen, som mennesker normalt klassificeres. Man kan ikke være "lidt" kødæder, på samme måde som man ikke kan være "lidt" veganer.

Ikke desto mindre er det sådan, at der er tale om en slankekur, hvor du forsøger og undlader, inden for visse grænser, at finde din personlige bedste variant. På den måde kan man sige, at vi i kødædersamfundet giver hinanden råd og vejledning, men når det kommer til stykket, må vi selv bestemme.

Vil du noget, er vi store nok til at bestemme selv.

Det der så skal understreges er, at hvis man ønsker det resultaterne af kødædende, er det svært at kunne have forventninger, hvis du afviger væsentligt fra udgangspunktet.

Smagsberigelser til kødædende, som f.eks er kødædende

Salt er et oplagt valg for de fleste kødædende tilhængere, og parmesan som "krydderi" er en meget velsmagende mulighed. Kødædere taler gerne om at undgå raffineret salt, og salt med antiklumpningsmidler, og taler varmt om rige mineralsalte, uanset om de kommer fra høje bjerge eller dybe hav.

Et godt mineralsalt kan have op mod hundrede forskellige mineraler og sporstoffer, så det kan absolut anbefales på en ren og hel kødædende diæt.

Parmesan tilføjer en lækker umami smag og en vis kompleksitet til måltidet, uden at bryde med de grundlæggende principper for de fleste kødædere; at maden skal være fra dyreriget. Ikke desto mindre holder mange sig fra især ost og mælkeprodukter generelt, fordi de kan virke vanedannende og snyde os til at spise, efter vi faktisk er mætte.

Parmesan er desuden laktosefri, som de fleste hårde oste, så det kan være et godt alternativ, hvis du har problemer med laktose.

Ellers er det normalt at bruge et godt smør, helst bare smeltet, og ikke stegt. Smørret kan nemt brænde på ved stegning, så det er ofte en god idé at komme det på panden, når maden skal hvile lidt inden servering. Talg og svinefedt og ghee er gode valg til selve stegningen, hvis du ikke blot bruger en airfryer.

Rå æggeblommer giver også en god smag som sovs i sig selv, bare lagt på en bøf, og saltet. Et andet æggetrick er at koge dem, hakke dem og lægge dem i smeltet smør. Salt efter ønske.

Ellers kan æg og smør bruges til at lave en hurtig og god hollandaisesauce, ved at lægge en pande oven på en anden, så bunden af ​​panden du laver saucen i er lige under vandet i panden der er direkte på. varmen. Tilsæt et par æggeblommer, en skefuld vand pr. blomme, og tilsæt terninger af smør, efterhånden som saucen tykner. Det kræver ret meget smør, og ret meget tålmodighed, men har man det, er det her en meget simpel hverdagssovs.

Knoglemarv kan også udvindes, og senere spredes over kød for både smag og næring.

KILDER

Foto: Shutterstock licens

Alle kan kommentere ved å logge inn med sine kontoer fra Facebook eller Google. Norwegian Carnivory er ikke helsehjelp. Du må søke medisinsk hjelp for medisinsk problematikk.

Written 2025 © Norwegian Carnivory