
Grøntsagsdisken: En farverig løgn
Alt i grøntsagsdisken er en illusion. Ikke kun i næringsindhold – men også i eksistens...
Fordøjelsen af kød
Der er skrækhistorier om, hvor svært kød er at fordøje, og at det ligger og rådner i...
Den store kolesterolfidus
Kolesterol er afgørende for livet. Det er en byggesten i cellemembraner, en forløber for vigtige hormoner, der...
Reaktioner på mejeriprodukter
Reaktioner på mejeriprodukter kan variere meget fra person til person, og de biologiske mekanismer, der...
Hvad betyder blodprøverne?
En oversigt over, hvad de forskellige blodprøver går ud på, hvad de normale værdier er, og lidt...
Randle-cyklussen - metabolisk limbo
Randle-cyklussen er et fascinerende metabolisk fænomen, og det er et godt sted at starte, når...
Barry Groves: Mennesket er et kødædende dyr
Barry Groves, ph.d. i ernæringsvidenskab, var en britisk forsker og forfatter, der viede sit liv til...
Kødæder – sundt eller farligt?
En kødædende diæt kan godt forsvares med flere biologiske, evolutionære og sundhedsmæssige argumenter. Der er intet…
Faste- og genfødningssyndrom
Faste er en fascinerende praksis, lige fra korte perioder uden mad, som...
Histaminer i kødædende fødevarer
Histaminer er et naturligt forekommende molekyle, der spiller en vigtig rolle i kroppen. De arbejder…








